Menú
Fin de año
Bocado de foie
con velo de oro sobre pan de miel
Carpaccio de gamba roja
con melón, bisque de gamba y aderezo de lima
Crema de Idiazábal
con magret de pato y confitura de dátiles
Lomo de bacalao
sobre flan roto de Pedro Ximénez, setas shimeji, aceite verde e hinojo
Lingote de carrillera de ternera
con boniato en dos texturas
Tarta de queso de la casa
con queso crema y un toque de Roquefort
Cava, uvas de la suerte y dulces navideños
Agua y refrescosVino blancoAlbariño: Atrapallada selecciónVinos tintosRibera del Duero: Altos Valdoso Roble
Rioja: Añares Crianza