Menu
Fin d'année
Bouchée de foie gras
avec un voile d'or sur pain au miel
Carpaccio de gambas rouges
au melon, bisque de crevette et assaisonnement au citron vert
Crème d'Idiazábal
au magret de canard et confiture de dattes
Dos de morue
sur flan rompu au Pedro Ximénez, champignons shimeji, huile verte et fenouil
Lingot de joue de veau
à la patate douce en deux textures
Gâteau au fromage maison
au fromage à la crème et une touche de roquefort
Cava, raisins porte-bonheur et douceurs de Noël
Eau et softsVin blancAlbariño : sélection AtrapalladaVins rougesRibera del Duero : Altos Valdoso Roble
Rioja : Añares Crianza